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Alt 02.06.2019, 01:46   #1   Druckbare Version zeigen
Chemiker1105  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 16
Unglücklich Milchproteingehalt bestimmen

Eine Mischung, in der pflanzliche und milchorginäre Proteine enthalten sind wird nach der Kjeldahl-Methode analysiert. Die Einwaage beträgt 1,475 g. Der Verbrauch an 0,2 mol*1^4 Schwefelsäure ergab einen Titrationswert von 7,75 ml. Wie hoch ist der Milchproteingehlat in der Mischung, wenn der Anteil an pflanzlichen Proteinen am Gesamtproteingehalt 36% beträgt?

Ich kann leider mit der Aufgabe überhaupt nichts anfangen, kann mir bitte jemand hierbei helfen?
Chemiker1105 ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 02.06.2019, 05:00   #2   Druckbare Version zeigen
imalipusram Männlich
Mitglied
Beiträge: 7.190
AW: Milchproteingehalt bestimmen

Kjeldal liefert Dir das Gesamtprotein, davon dann 64%. Dann ist die Einwaage nicht wichtig.
Nimmt man an, daß die Einwaage zu 100% aus Protein besteht, dann kannst Du Dir den Kjeldahl sparen und direkt aus der Einwaage berechnen (1.475 * 0.64).
__________________
I solemnly swear that I'm up to no good!
伍佰 (WuBai - Run run run!) (ein Musikvideo mit dem Bambushaus und dem imalipusram unter den Statisten)
Noch ein nettes Video (nerdy, ein LIHA-Robot)
Und so gehts hier manchmal zu (sowas Ähnliches wie Fronleichnam, hier wird TuDiGong, dem Erdgott, tüchtig eingeheizt!) Oder so (auch ungeeignet für Gefahrstoffphobiker) und so und so.

Geändert von imalipusram (02.06.2019 um 05:09 Uhr)
imalipusram ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 03.06.2019, 01:18   #3   Druckbare Version zeigen
Chemiker1105  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 16
AW: Milchproteingehalt bestimmen

Vielen Dank!
Chemiker1105 ist offline   Mit Zitat antworten
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proteingehalt bestimmen

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